Was ist e 605?

E 605 ist ein künstliches Süßungsmittel, das auch unter dem Namen Sucralose bekannt ist. Es wurde erstmals in den 1970er Jahren synthetisiert und wird seit den 1990er Jahren als Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Sucralose hat etwa 600 Mal die Süßkraft von Zucker und wird häufig in kalorienreduzierten oder zuckerfreien Produkten eingesetzt. Es wird vom Körper nicht metabolisiert und hat daher keinen nennenswerten Kaloriengehalt.

Sucralose ist hitzestabil und kann beim Kochen und Backen verwendet werden. Es beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht und hat keinen Einfluss auf den Stoffwechsel, was es für Diabetiker geeignet macht.

Es gibt keine bekannten gesundheitsschädlichen Wirkungen von Sucralose in normalen Verzehrsmengen. Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass sehr hohe Mengen von Sucralose negative Auswirkungen auf die Darmflora haben könnten. Es wird empfohlen, den Konsum von künstlichen Süßstoffen generell zu reduzieren und eine ausgewogene Ernährung zu bevorzugen.